Reverseflow Smoker

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Eine Variante und weiterentwicklung des Klassischen Barrel Smokers ist der Reverseflow Smoker.
Hier werden die heißen Rauchgase zuerst unter einem Zwischenblech auf die andere Seite des Garaumes befördert und danach erst in den Garraum. 

Durch diese Bauart ergibt sich eine gleichmäßigere Temperatur im Garraum. Hervorgerufen durch die Erwärmung der Zwischenplatte und dem Umgeleiteten Rauchgas.

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